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Cúrcuma: la especia milagrosa tiene un efecto positivo en nuestra salud.

Cúrcuma: la especia milagrosa tiene un efecto positivo en nuestra salud.



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Problemas gastrointestinales y reumatismo: la cúrcuma ayuda con varias dolencias

Ya no es un secreto que la cúrcuma es un remedio efectivo. Ayuda con problemas digestivos, articulares y dolor. La curcumina contenida, como otros ingredientes vegetales secundarios, fortalece el sistema inmunológico. Un estudio de la Universidad de Tsukuba en Japón encontró que la curcumina es tan efectiva para la salud vascular en algunos pacientes como el ejercicio aeróbico.

La cúrcuma ha sido conocida como una especia y remedio en Asia durante miles de años. También en este país, el bulbo radicular se está volviendo cada vez más popular. La cúrcuma, también llamada jengibre amarillo o cúrcuma, se considera una planta medicinal, pero ¿qué hace realmente la curcumina, el principal ingrediente amarillo fuerte de la planta?

Mejora comprobada de los síntomas.

"Definitivamente hay una mejora probada en los síntomas a través de la cúrcuma, por ejemplo con el reumatismo inflamatorio. La OMS también reconoce el efecto calmante y antiespasmódico de la curcumina en las molestias estomacales e intestinales ”, explica Gisela Horlemann, ecotrofofóloga del Servicio al Consumidor de Bavaria en el KDFB e.V. (VSB) en un mensaje.

Diferentes áreas de aplicación.

Como el VSB escribe en otra parte, la enseñanza del Ayurveda indio y la medicina china (MTC) han usado la cúrcuma como planta medicinal. La planta tiene efectos antiinflamatorios, antiinfecciosos e inmunoestimulantes.

Según el Servicio al consumidor, la cúrcuma se recomienda para diversas quejas, como problemas digestivos, problemas en las articulaciones y dolor. Y la curcumina, como muchos otros fitonutrientes, fortalece el sistema inmunológico.

Pero el jengibre amarillo puede hacer aún más: como informaron los investigadores de la Universidad de California en la revista "American Journal of Geriatric Psychiatry", el bulbo también fortalece la memoria y el estado de ánimo de las personas con alteraciones leves de la memoria relacionadas con la edad gracias al ingrediente curcumina.

"No es seguro cómo funcionará la curcumina, pero puede deberse a sus propiedades para reducir la inflamación cerebral asociada tanto con la enfermedad de Alzheimer como con la depresión severa", dijo el autor Dr. Gary Small en un comunicado de prensa.

Pero eso no es todo: un estudio de la Universidad de Tsukuba en Japón descubrió que la curcumina es tan efectiva para la salud vascular en algunas personas como el ejercicio aeróbico.

Como regla, no se excede la cantidad diaria máxima

Cuando se consume en grandes cantidades, la cúrcuma puede causar síntomas como dolor de estómago, náuseas o diarrea.

La cúrcuma se usa generalmente en pequeñas cantidades como especia. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido la cantidad diaria máxima de tres miligramos de curcumina por kilogramo de peso corporal. Esto significa que para un adulto con un peso corporal de 70 kg, tomar 2.1 g de curcumina, que corresponde a alrededor de cinco gramos de cúrcuma (1TL), es completamente inofensivo.

Cuando se usa como especia, solo existe el riesgo de una sobredosis si el consumo es muy alto. El cuerpo solo absorbe la curcumina, que la industria alimentaria utiliza como colorante E 100, junto con la grasa.

Tome suplementos dietéticos solo en consulta con un médico.

El Servicio al Consumidor señala que también hay numerosos suplementos que contienen curcumina en el mercado con dosis muy diferentes. A diferencia de la medicación, los suplementos dietéticos no se usan para prevenir o aliviar una enfermedad porque faltan las pruebas necesarias de efectividad. Por lo tanto, las declaraciones publicitarias relacionadas con enfermedades generalmente están prohibidas y no son confiables.

Dichos productos generalmente solo deben tomarse en consulta con un médico, quien también determina la duración y la dosis y tiene en cuenta las posibles interacciones farmacológicas. Los productos que contienen curcumina no son adecuados para mujeres embarazadas y lactantes y para personas con cálculos biliares.

Nutrición equilibrada

A pesar de todos los beneficios para la salud de la cúrcuma: un solo ingrediente o alimento solo no garantiza una dieta saludable. Además de las vitaminas y minerales, los numerosos fitonutrientes secundarios que se encuentran en todo tipo de verduras, frutas y nueces, pero también en los cereales integrales, son necesarios para la salud.

Bebida deliciosa y saludable: leche dorada

La cúrcuma no es solo una especia para platos dulces y salados. Las bebidas deliciosas y saludables también se pueden conjurar con él. El servicio al consumidor tiene una receta para "leche de oro", también llamada "café con leche de oro":

  • 200 ml de leche o leche vegetal
  • 1 cucharadita de cúrcuma o bulbo de cúrcuma de 1 cm
  • 1 pizca de pimienta, canela y cardamomo
  • 1 cucharadita de aceite de coco o ghee (mantequilla clarificada)

Mezcle todos los ingredientes en una cacerola y caliéntelos lentamente. Cocine a fuego lento durante unos cuatro minutos y endulzar con miel, por ejemplo. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Hinchar:

  • Servicio al consumidor de Baviera: qué hace realmente la cúrcuma (consultado el 13 de noviembre de 2019), Servicio al consumidor de Baviera
  • Consumer Service Bavaria: Turmeric: versátil pero no una panacea, (consultado el 13 de noviembre de 2019), Consumer Service Bavaria
  • American Journal of Geriatric Psychiatry: Memory and Brain Amyloid and Tau Efectos de una forma biodisponible de curcumina en adultos no dementes: un ensayo de 18 meses doble ciego, controlado con placebo, (consultado el 13 de noviembre de 2019), American Journal of Geriatric Psiquiatría
  • Universidad de California: la curcumina mejora la memoria y el estado de ánimo, según un nuevo estudio de la UCLA, (consultado el 13 de noviembre de 2019), Universidad de California
  • Investigación sobre nutrición: la ingestión de curcumina y el entrenamiento físico mejoran la función endotelial vascular en mujeres posmenopáusicas, (consultado el 13 de noviembre de 2019), Investigación sobre nutrición


Vídeo: Como Tomar Cúrcuma para DESINFLAMAR, BAJAR DE PESO, PREVENIR CÁNCER Y DEPRESIÓN (Agosto 2022).