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Agua de rosas - efecto, aplicación y ventajas

Agua de rosas - efecto, aplicación y ventajas


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Rosenwasser: estos son los posibles usos
El agua de rosas es agua perfumada que se mezcla con pétalos de rosas. Es bien conocido por su agradable olor, que la cocina persa utiliza para dar a los platos una fragancia especial y un sabor distintivo, especialmente el arroz. Es inseparable en los dulces iraníes como Halva o Baklava.

Además, el agua de rosas contiene muchas sustancias naturales buenas como las vitaminas A y C, y contiene antioxidantes que ayudan a revitalizar la piel cansada y le dan una consistencia brillante; Algunas marcas de belleza famosas usan agua de rosas en sus productos farmacéuticos y cosméticos. Los musulmanes lo usan puro como perfume. La bendición para la salud del agua de rosas no se limita al cuidado de la piel o el cabello. Tiene muchos otros beneficios para la salud, por ejemplo, reduce el estrés y alivia la depresión.

Agua de rosas en Egipto

Ya 3500 a. C. los egipcios extrajeron esencias florales por destilación. El uso de la rosa egipcia, famosa por la intensa fragancia de sus flores, está bien documentado. Los egipcios también usaban rosas para aromaterapia y sabían sobre su efectividad contra las infecciones. Los habitantes del antiguo Egipto no solo fueron pioneros de la medicina sistemática, sino que también conocían bien la higiene y el cuidado de la belleza.

En todo el imperio egipcio, se utilizaron sustancias naturales como repelentes de insectos y perfumes. Incluso tenían un dios de aromas hermosos llamado Nefertum y creían que el aroma de la rosa era sagrado, por lo que arrojaron rosas en las cámaras funerarias.

Los egipcios eran maestros en la producción de exquisitas fragancias a partir de plantas, y sus perfumes se convirtieron en los más caros del mundo antiguo. Por lo general, llenaban las esencias en botellas diseñadas artísticamente y usaban cedro, canela y pétalos de rosa como materia prima. Las cremas faciales y otros cosméticos generalmente contenían agua de rosas, azafrán y aloe vera.

Los perfumes, hechos de ingredientes raros y caros, fueron utilizados solo por la clase alta, pero las personas de todos los ámbitos de la vida utilizaron aceites aromáticos para protegerse del calor del norte de África. La belleza era un valor central en el antiguo Egipto, independientemente de su riqueza o estatus: las botellas con perfume formaban parte del salario de las clases trabajadoras.

Se dice que Cleopatra cubrió todos los lugares de su palacio con rosas, especialmente su lujosa habitación. Plutarco la describió tan hermosa como vanidosa en su belleza. Ella usó varias sustancias para suavizar su piel y subrayar su luminosidad. Dado que la rosa tenía un estado divino y el agua de rosas estaba muy extendida en todo el reino, es muy probable que la masajeara en su piel.

La rosa persa

Este producto milagroso que nos trajo la naturaleza está hecho en diferentes países, pero se hizo famoso en Irán a finales de la antigüedad. Aquí, en la antigua Persia, la temporada es suficiente para recoger los pétalos de rosa y producirles agua de rosas desde principios de mayo hasta mediados de junio. A principios de mayo, el aroma de las rosas envuelve a Kashan, Qamsar y Barzak o Niasar. Aquí están los centros de producción de agua de rosas.

Kashan es una de las ciudades más famosas de Irán que produce agua. Hay tiendas en todas partes con ampollas llenas de agua de rosas, pétalos de rosas secas y platos con sabor a rosas. Una característica distintiva de estas tiendas es la gran tina de cobre para destilación.

La destilación de las flores tiene su origen en la antigua Persia de Sasán (siglos II-VI d. C.). Durante cientos de años, los persas refinaron el proceso de condimentar dulces con rosas, e intercambiaron productos de rosas en la Ruta de la Seda, que conducía desde Merw en lo que ahora es Afganistán a través de Gorgan, Ray y Tabriz en lo que ahora es Irán a Bagdad y el Bósforo.

El agua de rosas persa se extendió en lo que ahora es Turquía, Siria y el sur de Arabia y en el este en Afganistán, Pakistán e India. Desde el Mediterráneo oriental llegó a Europa Central a través de las ciudades-estado italianas. Allí los farmacéuticos lo vendieron a precios altos como producto de lujo.

Destilería de Avicena

El médico persa Abu Sina, conocido en latín como Avicena en el oeste, inventó la destilación de pétalos de rosa con la ayuda del vapor. El uso de vapor en la destilación hizo que los perfumes de rosas fueran mucho más baratos que antes. El principal producto de estos alambiques era y sigue siendo el aceite de rosa, el agua de rosas, un subproducto codiciado para dar, por ejemplo, postres como el baklava, el aroma.

El proceso desarrollado por Avicenna hizo posible producir aceite de rosa y agua en mayores cantidades que antes para el mercado europeo.

La rosa de Damasco

La "Rosa de Damasco" no solo florece en Siria, sino que también está muy extendida en Irán, especialmente en las provincias de Fars, Kerman, Isfahan y Azarbaijan oriental y occidental. Hoy, muchos otros países también producen esta "Reina de las Rosas": además de Irán, Turquía y Bulgaria, India, Ucrania, Estados Unidos, Canadá, Francia, Gran Bretaña y Japón. Los pioneros fueron Irán, Turquía, India y Bulgaria.

La rosa de los sasánidas

El nombre de Rosa Damascena es engañoso. Esta rosa fue descubierta y cultivada originalmente en el Imperio Sasanian en Persia, como una de las muchas flores que los persas trajeron a los jardines a través del cultivo. Damasco nunca fue parte del imperio persa, ni la rosa fue domesticada aquí.

Cómo obtuvo su nombre es oscuro. Damasco, como las importantes ciudades comerciales de la Edad Media, Venecia, Génova y Palermo en el Mediterráneo, mientras que las posibles regiones de origen de la "Rosa de Damasco" apenas tenían contacto directo con Europa: la costa sur del Mar Caspio en Irán o la región del Golfo Pérsico. Si los pétalos de rosa, el aceite de rosa y el agua de rosa vinieran de allí a través de Damasco a Europa, sería lógico si los europeos los hubieran llamado "Rosa de Damasco".

Hoy la Rosa damascena está disponible en seis formas cultivadas, R.d.f. trigintipetala, R.d.f. versicolor, R.d.var. Bifera, R.d.var.semperflorens, R.d.var.subalba, R.d.var.typica.

Los antiguos persas llamaban a las rosas "Giul" con una letra mayúscula, y la rosa era un símbolo de Persia que adornaba los escudos de los guerreros. Los invitados rociaron a los anfitriones con el agua etérea de la flor para darles la bienvenida, y este ritual ha continuado hasta nuestros días.

Impuestos de rosa

El agua de rosas infundió a los antiguos persas canela y azúcar y lo agregó a muchas delicias. Cuando la provincia de Faristán pertenecía al califato islámico con la metrópoli de Bagdad, pagaba impuestos anuales en forma de 30,000 botellas de agua de rosas. En la edad de oro de Bagdad, del siglo VIII al siglo XIII. los constructores de la mezquita mezclaron agua de rosas y almizcle en el mortero. Cuando el sol del mediodía calentaba las paredes de las mezquitas, había un olor increíble en el aire. En la Edad Media, Persia exportó el agua etérea a China, Yemen, Egipto y España.

Vino rosado

Los antiguos romanos le dieron a su vino un aroma a agua de rosas y fueron los primeros en clasificar sus poderes curativos naturales para más de 30 tratamientos. Se ha convertido en una sustancia en medicamentos para muchas culturas antiguas de todo el mundo.

Fragancia

En la Edad Media de Europa, el aceite esencial de rosa se usaba para limpiarse las manos antes de comer, y los médicos de todo el mundo lo usaban para fortalecer los órganos y proteger el corazón. En Persia, la rosa se consideraba un símbolo de belleza, y su agua era un regalo popular. En India, las mujeres lo rociaron en sus caras para oler bien y mantener la piel flexible.

Fragancia de los dioses

Los antiguos egipcios usaban mucho aceite de rosas para sus ceremonias religiosas, incluso para la momificación. Sabemos esto por los rastros de la flor que se encuentra en las cámaras funerarias egipcias. Cleopatra dormía sobre una almohada llena de pétalos de rosa y se bañaba en agua de rosas. Promovió sus conquistas amorosas con esencias aromáticas que contenían rosa. Se dice que hechizó a Mark Aurel frotando las velas de su barco con aceite de rosas y cubriendo su habitación con una gruesa alfombra de pétalos de rosas.

En la antigua Roma, la flor era un atributo de Venus, la diosa del amor y la belleza. En la leyenda, la rosa se puso roja porque Venus sangró después de pisar una espina.

Receta de agua de rosas en Kashan

Hay varias recetas para el agua de rosas en Irán, y la mayoría de ellas protegen a sus fabricantes como sus globos oculares. La receta básica en Ghamsar es conocida por el público.

El equipo para extraer agua de rosas apenas ha cambiado aquí a lo largo de los siglos. Esto incluye:

1.) Una olla de cobre con un volumen de aproximadamente 150 litros.

2.) Una olla grande de barro. La ventaja de la olla de barro es que no mata el sabor de la rosa.

3) Una olla de cobre más pequeña con una capacidad de 30 a 40 litros. Esto se mantiene en agua fría.

5.) Cuatro tubos de madera que están unidos para conectar el recipiente grande con el recipiente pequeño; hoy en día, la mayoría de los tubos de aluminio sirven para este propósito.

6.) Una piscina de agua

7.) Un pozo de fuego debajo de la olla de cobre, que generalmente se calienta con aceite o diesel. La leña y el carbón solían ser utilizados para esto.

Producción tradicional de agua de rosas

Primero, la olla grande de cobre se coloca en una estufa de ladrillo y cemento o arcilla. El fuego se enciende debajo de él. Luego se arrojan 30 kg de pétalos de rosa a la maceta y se agregan 80 litros de agua. La olla ahora está cubierta y un peso pesado controla la presión del vapor. Los posibles agujeros y rasgaduras se llenan, generalmente con restos de flores o pan previamente hervidos.

La olla de cobre más pequeña y enfriada se lleva al agua y se mantiene en su lugar con una escalera; mientras tanto, las tuberías de hierro generalmente reemplazan la escalera. Esto es para que no sobresalga de la superficie del agua. Los tubos de aluminio ahora se colocan de un lado en la olla grande y del otro lado en la olla pequeña.

Ahora todo está preparado y la estufa calienta el agua. El agua de rosas y el vapor están vertiendo en las tuberías. El vapor de agua de rosas entra en la olla más pequeña y se vuelve líquido debido a la temperatura más baja allí. Se tarda unas cuatro horas en llenar una olla de unos 40 litros con agua de rosas. Antes de ser embotellado, se enfría aún más.

Beneficios de la salud

El agua de rosas promueve la piel de varias maneras: contrarresta fuertemente la inflamación, especialmente las reacciones inflamatorias a los cosméticos, y regenera la piel; por lo tanto, es ideal para prevenir las ojeras y la flacidez de la piel del rostro. Ayuda contra manchas marrones, arrugas y estrías. También alisa la piel.

También alivia ciertos dolores de cabeza. Para hacer esto, rociamos agua de rosas en una almohadilla de algodón y la colocamos en el área afectada (especialmente la sien y la frente).

Vitamina C

El agua de rosas contiene vitamina C y por lo tanto previene el envejecimiento de la piel. Podemos agregarlo a las bebidas y agregarles antioxidantes, vitaminas A, D, E y B3. Debido al alto contenido de vitaminas, también es ideal contra los resfriados.

Los iraníes usan tradicionalmente los pétalos de rosa cocidos para la depresión, el insomnio, la diarrea común y con sangre, así como para diversas enfermedades inflamatorias.

Parpadeo de los ojos

El parpadeo de los ojos también se puede aliviar con el agua etérea de la rosa. Las propiedades antiinfecciosas son responsables de este efecto. Para hacer esto, remoje un trozo de algodón con agua de rosas y sosténgalo contra el ojo afectado durante unos minutos.

Remedios para el acné

El agua de rosas alivia el enrojecimiento y la inflamación. Los granos infecciosos inflamados sanan rápidamente a través del agua etérea en el lugar apropiado. En Irán, una mezcla de sándalo, jugo de limón y agua de rosas se considera un remedio casero para las cicatrices del acné.

Cuidado del cabello

Los productos para el cuidado del cabello también contienen agua de rosas como sustancia clave. Hace espuma bien y cuida el cabello y el cuero cabelludo. Fortalece las raíces del cabello, promueve el crecimiento del cabello y regenera el cabello al promover el flujo de sangre hacia las raíces del cabello. Además, si no se lava, mantiene las raíces del cabello frescas y, por lo tanto, previene las infecciones de la raíz del cabello. Los iraníes piensan que también previene la caída del cabello.

Se dice que el olor a rosas reduce los sentimientos de ansiedad, como el estrés, y por lo tanto proporciona relajación y alivia el insomnio. Las cualidades antisépticas del agua de rosas son adecuadas para tratar las picaduras de insectos. Solo necesita sumergir una bola de algodón en ella y colocarla sobre la piel afectada.

La rosa de los reyes

No está claro si los antiguos egipcios o los antiguos persas produjeron agua de rosas. Pero está claro que los romanos aprendieron la producción de agua de rosas de estas dos culturas.

Historia y mitos

El imperio persa fue alrededor de 810 a.E.C. El centro más grande para la producción de agua de rosas y lo vendió en grandes cantidades en el Medio Oriente y China. El rey persa Darío el Grande, que gobernó el Imperio persa desde 521 hasta 448 a.E.C. gobernado, se representa en relieves en Persépolis rodeado de rosas y con dos botellas (¿llenas de agua de rosas?) delante de él. Los poetas iraníes de esa época alababan el agua perfumada. Se dice que el mitológico rey iraní Jamshid dibujó flores de olor dulce y las recogió en sus viajes.

Producción en masa

Cuando se produjo agua de rosas en grandes cantidades, se extendió por toda Persia. Los antiguos contemporáneos preferían el agua sutilmente fragante al olor de los perfumes altamente concentrados. Incluso en la antigüedad, los iraníes reconocieron que el agua de rosas, además de su buena fragancia, también tenía usos prácticos.

La aromaterapia en Persia aplicó aceite de rosas y agua a la piel dañada y prescribió tratamientos con agua de rosas a los pacientes para cuidar la piel como si fuera belleza.

Antioxidantes contra demonios

La gente en ese momento creía que los demonios causan enfermedades, y la rosa se consideraba una planta de los dioses buenos para luchar contra estos espíritus malignos. Pero Rosenwasser realmente ayudó contra enfermedades y lesiones.

Agua de rosas en los platos

El agua de rosas le da a ciertos tipos de mazapán ese algo, aparte de los iraníes e indios, los árabes y los franceses en particular lo usan hoy para refinar platos. En la India, la bebida de yogur con agua de rosas se llama gulabi lassi. Los turcos condimentan un postre con agua de rosas y lo comen especialmente en Ramadán; Se llama Güllac.

En lugar de champán, los árabes beben un cóctel de agua de rosas, naranja fresca y jugo de granada. El jugo de manzana también sabe muy bien cuando le agregamos agua de rosas.

Los centros de agua de rosas.

El mayor productor de agua de rosas en Oriente Medio es Qamsar en Irán, en Arabia Jabl al-Achdar en Omán y Kasarnaba en Líbano. El Bulgarian Rose Valley es el centro más grande para el agua de rosas en Europa, y el centro indio en Ghazipur en Uttar Pradesh. En el Magreb, El-Kelaa M’Gouna en Marruecos está al frente. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, complementado por el Dr. Utz Anhalt)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Dr. Phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Hinchar:

  • Firouzeh Mirrazavi: Festival of Rose and Rose Water, Iran Review 2016 (consultado: 22.08.2019), Iran Review
  • Making Rosewater in Iran, Eat the Globe, 2016 (acceso: 22.08.2019), Eat the Globe
  • Chanelle Louise, La historia del agua de rosas, Cilk Rose Water 2017 (acceso: 22.08.2019), Cilk


Vídeo: LOS BENEFICIOS DEL AGUA DE ROSAS (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Feandan

    mala suerte

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