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Los niños y adolescentes continúan consumiendo demasiada azúcar.

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El consumo de azúcar está disminuyendo lentamente, pero sigue siendo significativamente demasiado alto.

Un alto consumo de azúcar es extremadamente crítico desde el punto de vista de la salud, ya que aumenta el riesgo de una amplia gama de enfermedades. Sin embargo, el azúcar es particularmente popular entre los adolescentes y, según un estudio reciente, su consumo sigue siendo significativamente demasiado alto.

Investigadores de las Universidades de Bonn y Paderborn han utilizado los datos del estudio DONALD (Estudio de diseño longitudinal y antropométrico de Dortmund) para estudiar el consumo de azúcar en niños y adolescentes y han encontrado una disminución muy agradable desde 2005. Sin embargo, la ingesta de azúcar en adolescentes se mantiene en un nivel demasiado alto. Por lo tanto, se necesitan urgentemente medidas para reducir el consumo de azúcar. Los investigadores publicaron los resultados de su estudio en la revista especializada "European Journal of Nutrition".

Los niños son particularmente propensos al azúcar.

Según el equipo de investigación, los niños y adolescentes "son particularmente susceptibles a una ingesta alta de azúcar porque tienen una alta preferencia determinada genéticamente por los alimentos dulces". A medida que crecen, esta preferencia disminuye lentamente. En su estudio, los investigadores analizaron el consumo de azúcar de 1.312 niños y adolescentes de entre 3 y 18 años. Se basó en los datos del estudio DONALD de 1985 a 2016, en el que "se recopilaron datos detallados sobre nutrición, crecimiento, desarrollo, metabolismo y estado de salud a intervalos regulares desde la infancia hasta la edad adulta". También se llevaron a cabo "protocolos de pesaje de tres días" y se registró la proporción de azúcar libre y total consumida.

¿Qué son el azúcar libre y el azúcar total?

El azúcar libre es el azúcar que se agrega a los alimentos de los fabricantes o en la preparación en el hogar o que está naturalmente contenido en los jugos. Por otro lado, el azúcar total es el contenido completo de azúcar de un alimento, incluido el azúcar natural.

Ligera disminución del consumo de azúcar.

Para la evaluación de los análisis de tendencias del azúcar, se examinaron un total de 10,761 protocolos de pesaje de tres días para determinar las tendencias de edad y tiempo en la ingesta de azúcar, informan los investigadores en un comunicado de prensa de la Universidad de Bonn. Se ha demostrado que la ingesta de azúcar libre disminuyó ligeramente entre 2005 y 2016. Sin embargo, el valor medio en estos años todavía superaba el 16,3 por ciento de la ingesta diaria de energía y, por lo tanto, todavía estaba por encima de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS; máximo 10 por ciento de la ingesta diaria de energía).

El consumo real de azúcar probablemente sea mucho mayor

"Incluso si la disminución en la ingesta de azúcar ya es un desarrollo positivo, la ingesta todavía está muy por encima de las recomendaciones", enfatiza el Dr. Ute Alexy de la Universidad de Bonn, jefe del estudio DONALD. Además, es probable que se consuma mucho más azúcar de la registrada en el estudio, porque los participantes del estudio provenían de familias con un alto nivel socioeconómico y la ingesta de azúcar es probablemente mayor en las familias más pobres.

Cambios en el consumo de azúcar a lo largo de la vida.

La influencia de la edad en el consumo de azúcar también fue interesante. En el estudio, los sujetos más jóvenes (de tres a cuatro años) mostraron el menor consumo de azúcar, probablemente debido a la regulación de sus padres. Entonces la ingesta de azúcar aumenta dramáticamente. "Sospechamos un cambio en la ingesta de azúcar de fuentes naturales como la fruta y los jugos de frutas con el aumento de la edad hacia una mayor ingesta de azúcar de dulces, bebidas y productos lácteos endulzados", explica la estudiante de doctorado Ines Perrar de la Universidad de Bonn. En el curso posterior de la vida, la proporción de azúcar total en el suministro de energía disminuirá nuevamente.

Se requieren medidas para reducir el consumo de azúcar.

Según los investigadores, "ciertamente no es suficiente continuar educando a las personas sobre los efectos negativos del alto consumo de azúcar", pero ahora "se necesita una combinación coordinada de medidas nutricionales para reducir el azúcar agregado en nuestros alimentos". Debido a que el alto consumo de azúcar aumenta el riesgo para diversas enfermedades como caries dental, obesidad y obesidad, así como enfermedades cardiovasculares. (fp)

Autor y fuente de información



Vídeo: Qué le hace el azúcar a tu cuerpo? (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Cyrill

    Felicito, qué palabras ..., una idea magnífica

  2. Mazugul

    Muchas gracias por su ayuda en este asunto, ahora no tolero tales errores.

  3. Tygolkis

    ¿Es esto cierto? Me parece que algo es muy diferente aquí.



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